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Search keyword:(Subject: #麺類)
Results:14items
ソース焼きそばの謎 / 塩崎省吾著
東京 : 早川書房 , 2023.7. - (ハヤカワ新書 ; 006)
Books
麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著
東京 : 講談社 , 2019.7. - (ブルーバックス ; B-2105)
低糖質麺でつくる"やせウマ"麺レシピ / 美才治真澄料理 ; 栗原毅監修
東京 : 成美堂出版 , 2017.1
パスタと麺の歴史 / カンタ・シェルク著 ; 龍和子訳
東京 : 原書房 , 2017.1. - (「食」の図書館)
グルテンフリーのパンと麺とおやつ / 大越郷子著
京都 : PHP研究所 , 2016.12
日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著
増補版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2014.12
ラーメンと愛国 / 速水健朗著
東京 : 講談社 , 2011.10. - (講談社現代新書 ; 2127)
東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.9.10
魔法のラーメン発明物語 / 安藤百福著
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2008.8. - (日経ビジネス人文庫 ; 456 . 私の履歴書)
一度は食べたい兵庫の美味しいラーメン / 神戸新聞総合出版センター編
神戸 : 神戸新聞総合出版センター , 2003.11. - (神戸新聞MOOK)
小麦粉製品のフードシステム : 川中からの接近 / 斎藤修 ; 木島実 編
東京 : 農林統計協会 , 2003.6.30
そば うどん / 農山漁村文化協会 編
東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.1.25. - (聞き書ふるさとの家庭料理)
乾めん入門 / 安藤剛久 著
改訂版. - 東京 : 日本食糧新聞社 , 1999.9.30. - (食品知識ミニブックスシリーズ)
新・即席めん入門
新版. - 東京 : 日本食糧新聞社 , 1998.3.30. - (食品知識ミニブックスシリーズ)