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まるごとわかるタマゴ読本 / 渡邊乾二著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2019.8
Books
タマゴの歴史 / ダイアン・トゥープス著 ; 村上彩訳
東京 : 原書房 , 2014.9. - (「食」の図書館)
卵のハテナQ&A : ニワトリのつくったお弁当 / 山中良忠著
東京 : 東京農業大学出版会 , 2004.10. - (シリーズ・実学の森)
卵の科学 / 中村良編
東京 : 朝倉書店 , 1998.1.25. - (シリーズ《食品の科学》)
卵の調理と健康の科学 / 佐藤泰 [ほか]共著
川崎 : 弘学出版 , 1989.11.10