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タイ飯、沼。 / 高田胤臣著
東京 : 晶文社 , 2023.11
Books
中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2021.9
アジアのサラダ = Asian Salad / ワタナベマキ著
東京 : 主婦と生活社 , [2017.6]
中華
東京 : 枻出版社 , 2016.3. - (Food dictionary)
キレイで元気!!「韓国料理」の秘密 / 吉村たかみ著
東京 : 繊研新聞社 , 2011.11
スローフードのソウル案内 / 崔智恩著 ; 小山内真紀編
東京 : 筑摩書房 , 2011.4
中華の基本レシピ : おうち中華の決定版 : やっぱり旨い!おいしさに差がつくプロの味とワザがひと目でわかる / 主婦の友社編
東京 : 主婦の友社 , 2010.11.20. - (主婦の友新実用books)
バンコク思い出ごはん : 食べたい!タイ料理88レシピ / 下関崇子著
東京 : 平安工房 , 2010.5.1
広東料理の名店「鏞記酒家」 : 香港・食のパノラマ / 菊地和男文・写真
東京 : 平凡社 , 2010.2.25. - (コロナ・ブックス)
韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本 : 誰が作っても本当においしいナムリの食卓 / ナムリ著 ; [柳始賢翻訳]
[1],2. - 東京 : ランダムハウス講談社 , 2010.2-
シンガポール美的亜細亜食堂 / 有本香著
東京 : 小学館 , 2005.7
中国料理秘伝帳 / 脇屋友詞 著
東京 : 柴田書店 , 2002.5.20
韓国料理 : 伝統の味・四季の味 / 李信徳 著
東京 : 柴田書店 , 2001.12.20
中国の食文化
[東京] : 放送映画製作所東京支社EVR事業部ソフト販売 (販売) , c2000. - (キッコーマン映像ライブラリー ; . 世界の食文化)
Audio Visual
作ってみたい韓国料理の本 / チョ・カムヨン 著
東京 : グラフ社 , 1999.6.30. - (マイライフシリーズ特集版 no.400)
私のインド料理 / レヌ・アロラ 著
東京 : 柴田書店 , 1998.12.10
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 / 川端晶子 ; 沢山茂 編著
中国料理篇. - 東京 : 家政教育社 , 1998.11.20
韓国家庭料理入門 : 薬味いろいろ・野菜たっぷり・混ぜておいしい / 金日麗, 鄭大聲著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1998.10
台湾・火鍋パラダイス / 本間章子文・写真
東京 : 東京書籍 , 1998.10
インド料理ダイエット・レシピ集 : 簡単!スパイスcooking / ロイチョウドゥーリ・ジョイ ; ロイチョウドゥーリ・邦子 著
東京 : スパイク , 1998.4.30