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日本のビールは世界一うまい! : 酒場で語れる麦酒の話 / 永井隆著
東京 : 筑摩書房 , 2023.7. - (ちくま新書 ; 1737)
Books
ビールの自然誌 / ロブ・デサール, イアン・タッターソル著 ; ニキリンコ, 三中信宏訳
東京 : 勁草書房 , 2020.1
ビールの教科書 / 青井博幸 [著]
東京 : 講談社 , 2019.6. - (講談社学術文庫 ; [2558])
カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 / 渡淳二編著
東京 : 講談社 , 2018.6. - (ブルーバックス ; B-2063)
ビールの歴史 / ギャビン・D・スミス著 ; 大間知知子訳
東京 : 原書房 , 2014.8. - (「食」の図書館)
ビール・イノベーション / 橋本直樹著
東京 : 朝日新聞出版 , 2009.7.30. - (朝日新書)
ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密 / サッポロビール価値創造フロンティア研究所編
東京 : 講談社 , 2009.3.20. - (ブルーバックス)
ビール大全 / 渡辺純著
東京 : 文芸春秋 , 2001.7. - (文春新書 ; 183)
ビ-ルのうまさをさぐる / キリンビ-ル株式会社 編著
東京 : 裳華房 , 1990.7.5. - (ポピュラ-サイエンス)