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酒 : 日本に独特なもの / ニコラ・ボーメール著 ; 岡崎まり子 [ほか訳]
京都 : 晃洋書房 , 2022.5
Books
にいがた酒紀行
上巻. - [新潟] : 新潟日報社. - 新潟 : 新潟日報メディアネット (発売) , 2022.5
日本酒学講義 / 新潟大学日本酒学センター編
京都 : ミネルヴァ書房 , 2022.4
日本酒完全バイブル / 八田信江監修
最新版. - 東京 : ナツメ社 , 2021.11
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
東京 : 講談社 , 2015.9. - (ブルーバックス ; B-1935)
新潟清酒ものしりブック : 新潟清酒達人検定公式テキストブック / 新潟清酒達人検定公式テキストブック編集委員会 [ほか] 編集
改訂版. - 新潟 : 新潟日報事業社 , 2013.10
日本酒完全ガイド / 君嶋哲至監修
東京 : 池田書店 , c2011
酒造りの里 : いのち醸し、うたい / 鈴木孝枝撮影
長岡 : 朝日酒造 , 2009.5.16
日本の酒 / 坂口謹一郎著
東京 : 岩波書店 , 2007.8.17. - (岩波文庫)
久保田から越州へ : 朝日酒造の目指すもの / 朝日酒造
越路町 (新潟県) : 朝日酒造 , 2003.5.2
日本酒百味百題 / 小泉武夫 監修 ; 柴田書店・編集部 編
東京 : 柴田書店 , 2003.1.20
日本酒 / 秋山裕一 著
東京 : 岩波書店 , 2000.9.5. - (岩波新書(新赤版)334)
吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて / 篠田次郎 著
東京 : 中央公論社 , 1997.10.25. - (中公新書)
新潟の名酒 : 淡麗辛口の美酒・旨酒を訪ねて 厳選20蔵元・100銘柄 / 高木国保 著
東京 : 広済堂出版 , 1993.11.15
越後地酒大全 : 新潟の蔵元102
新発田 : メディア出版 , 1992.12.25
日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて / 小泉武夫 著
東京 : 中央公論社 , 1992.11.25. - (中公新書)
新潟地酒の旅 / 新潟日報事業社 編
新潟 : 新潟日報事業社 , 1992.9.30