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砂糖の日本史 / 江後迪子著
東京 : 同成社 , 2022.7
Books
砂糖の歴史 / アンドルー・F・スミス著 ; 手嶋由美子訳
東京 : 原書房 , 2016.1. - (「食」の図書館)
砂糖の事典 / 日高秀昌 ; 岸原士郎
東京 : 東京堂出版 , 2009.8.10
砂糖百科 / 橋本仁 ; 斎藤祥治編纂
第2版. - [東京] : 糖業協会 : 精糖工業会 , 2007.2.28
砂糖の科学 / 橋本仁 ; 高田明和編
東京 : 朝倉書店 , 2006.11.20. - (シリーズ《食品の科学》)
甘味の系譜とその科学 / 吉積智司 [ほか]著
東京 : 光琳 , 1986.6.20. - (光琳テクノブックス 4)