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検索キーワード:(標準分類: 491.377)
該当件数:13件
おいしさの科学がよ〜くわかる本 : ポケット図解 / 山野善正著
東京 : 秀和システム , 2009.6.5. - (Shuwasystem science guide book)
図書
食と味覚 / 阿部啓子 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2008.4.25
味覚と嗜好のサイエンス / 伏木亨著
東京 : 丸善 , 2008.4. - (京大人気講義シリーズ)
食のクオリア / 茂木健一郎著
東京 : 青土社 , 2006.6.10
味のなんでも小事典 : 甘いものはなぜ別腹? / 日本味と匂学会 編
東京 : 講談社 , 2004.4.20. - (ブルーバックス)
「おいしい」となぜ食べすぎるのか : 味と体のふしぎな関係 / 山本隆著
東京 : PHP研究所 , 2004.3.1. - (PHP新書)
おいしさの科学事典 / 山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2003.6.10
味と香りの話 / 栗原堅三 著
東京 : 岩波書店 , 1998.6.22. - (岩波新書(新赤版)563)
最新味覚の科学 / 佐藤昌康 ; 小川尚 編
東京 : 朝倉書店 , 1997.6
脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ / 山本隆 著
東京 : 共立出版 , 1996.7. - (ブレインサイエンス・シリーズ 18)
味覚センサ / 都甲潔 編著
東京 : 朝倉書店 , 1993.11
味覚の生理学 / 佐藤昌康 著
東京 : 朝倉書店 , 1991.4
味覚の科学 / 佐藤昌康 編
東京 : 朝倉書店 , 1981.11