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検索キーワード:(件名: #乳製品)
該当件数:9件
乳の科学 / 上野川修一編
東京 : 朝倉書店 , 2015.11. - (食物と健康の科学シリーズ)
図書
人とミルクの1万年 / 平田昌弘著
東京 : 岩波書店 , 2014.11. - (岩波ジュニア新書 ; 790)
チーズのきた道 / 鴇田文三郎 [著]
東京 : 講談社 , 2010.9.13. - (講談社学術文庫)
ミルクの事典 / 上野川修一 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2009.11.20
肉と乳製品 / 家庭科教育研究者連盟編著 ; 田村孝絵
東京 : 大月書店 , 2007.7.20. - (くらべてわかる食品図鑑)
乳の科学 / 上野川修一 編
東京 : 朝倉書店 , 1996.3.10. - (シリーズ《食品の科学》)
乳利用の民族誌 / 石毛 直道 編著 ; 和仁 皓明 編著
東京 : 中央法規出版 , 1992.3.10
ミルク総合事典 / 山内邦男 ; 横山健吉 編集
東京 : 朝倉書店 , 1992.1.20
乳学 / 穴釜雄三著
東京 : 光琳書院 , 1975.7