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健康・調理の科学 : おいしさから健康へ / 大越ひろ, 高橋智子編著
4訂. - 東京 : 建帛社 , 2020.4. - (管理栄養士講座)
Books
健康・調理の科学 : おいしさから健康へ / 和田淑子, 大越ひろ編著
3訂第2版. - 東京 : 建帛社 , 2014.12. - (管理栄養士講座)
3訂版. - 東京 : 建帛社 , 2013.12. - (管理栄養士講座)
高齢者の食介護ハンドブック : おいしく食べてQOLを高める / 手嶋登志子 ; 大越ひろ編著
東京 : 医歯薬出版 , 2007.9.20
おいしさのレオロジー / 中浜信子 ; 大越ひろ
川崎 : 弘学出版 , 1997.4.30