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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ / ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳 OT The end of animal farming : how scientists, entrepreneurs, and activists are building an animal-free food system A1 Reese, Jacy, 1992- A1 井上, 太一(1984-) YR 2021 FD 2021.11 SP 279p K1 食品工学 K1 畜産業 K1 動物 -- 保護 K1 肉・肉製品 K1 肉食 K1 アニマルウェルフェア PB 原書房 PP 東京 SN 9784562059683 CL NDC9:588 CL NDC10:588 CL NDLC:DM456 CL NDC10:648.2 NO BIBID=1000259118; NCID=BC11102044; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000259118 OL 58