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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 調理の科学 : 基礎から実践まで / 高崎禎子, 小林理恵編著 A1 高崎, 禎子 A1 小林, 理恵 A1 吉田, 勉(1927-) YR 2020 FD 2020.4 SP vii, 181p K1 料理 K1 調理科学 PB 学文社 PP 東京 SN 9784762029684 CL NDC8:596 CL NDC9:596 CL NDC10:596 NO 監修: 吉田勉 NO 参考文献: 各章末 NO BIBID=1000251384; NCID=BB30480325; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000251384 OL 58