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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法 / 下村道子著 T2 ベルソーブックス A1 下村, 道子 YR 2014 FD 2014.11 SP ix, 165p, 図版 [20] p K1 料理 -- 魚 K1 料理 (日本) K1 調理科学 K1 日本料理 K1 料理 (魚) PB 成山堂書店 PP 東京 SN 9784425854318 CL NDC8:596.3 CL NDC9:596.35 NO 参考図書: p159-160 NO BIBID=1000178645; NCID=BB17230673; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000178645 OL 58