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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 料理と栄養の科学 : 「おいしい!」を解き明かす : 100のコツと真実 / 渋川祥子, 牧野直子監修 A1 渋川, 祥子(1936-) A1 牧野, 直子 YR 2014 FD [2014.9] SP 231p K1 調理科学 K1 栄養 PB 新星出版社 PP 東京 SN 9784405092716 CL NDC8:596 NO 出版年はジャケットカバーによる NO 参考文献, 参考WEB: p231 NO BIBID=1000177662; NCID=BB16639965; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000177662 OL 58