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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて / スティーヴン・L・カプラン著 ; 吉田春美訳 OT Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes A1 Kaplan, Steven L. A1 吉田, 春美 YR 2004 FD 2004.11 SP 509p K1 パン -- 歴史 PB 河出書房新社 PP 東京 SN 4309224202 CL NDC8:588.32 CL NDC9:588.32 NO 原書 (Perrin, 2002) の抄訳 NO BIBID=1000268012; NCID=BA69806128; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000268012 OL 58