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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著 T2 平凡社新書 A1 金田, 章裕(1946-) YR 2020 FD 2020.12 SP 222p, 図版4p K1 日本 -- 農業 K1 水産業 -- 日本 K1 食品 K1 日本 -- 地理 K1 文化的景観 -- 日本 K1 食生活 -- 日本 PB 平凡社 PP 東京 SN 9784582859621 CL NDC8:612.1 CL NDC9:612.1 CL NDC10:612.1 CL NDLC:KA411 CL NDC10:629.1 CL NDC10:383.8 NO 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。 NO 参考文献: p219-222 NO 書誌ID=1000258842; NCID=BC04600303; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000258842 OL 58