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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 トコトン追究 : 食品・料理・味覚の科学 / 都甲潔, 飯山悟著 A1 都甲, 潔(1953-) A1 飯山, 悟 YR 2011 FD 2011.3 SP vii, 134p K1 食品 K1 料理 K1 味覚 K1 食品 K1 料理 K1 味覚 K1 嗅覚 PB 講談社 PP 東京 SN 9784061531406 CL NDC8:498.5 CL NDC9:498.5 NO 参考文献: p128-130 NO 書誌ID=1000187532; NCID=BB05517354; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000187532 OL 58