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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 肉の科学 / 沖谷明紘編 T2 シリーズ《食品の科学》 A1 沖谷明紘編 FD 1996.5.20 SP ix, 195p K1 肉・肉製品 K1 食品化学 K1 栄養 PB 朝倉書店 PP 東京 SN 9784254430417 CL NDC9:648.2 NO 執筆者: 佐々木輝雄ほか 文献あり NO 書誌ID=1000121614; NCID=BN14410447; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000121614 OL 58