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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 調理科学講座 : 調理とおいしさの科学 / 島田敦子 ; 下村道子 編 A1 島田敦子 A1 下村道子 編 FD 1993.5.15 VO 1 SP 229p K1 料理 PB 朝倉書店 PP 東京 SN 9784254615715 CL NDC9:596.08 NO 各章末:文献 NO 書誌ID=1000033863; LK [OPAC]https://lib.n-seiryo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000033863 OL 58