＜図書＞
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン
フランス伝統料理と地方菓子の事典 / 大森由紀子著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 誠文堂新光社 |
| 出版年 | 2021.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 351p : 挿図, 地図 ; 26cm |
目次／あらすじ
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| 別書名 | 表紙タイトル:L'encyclopédie du goût de France 奥付タイトル:フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
|---|---|
| 一般注記 | 主な参考文献: p349 |
| 著者標目 | 大森, 由紀子(1958-) <オオモリ, ユキコ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス
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BSH:菓子 NDLSH:フランス料理 NDLSH:洋菓子 -- フランス 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:596.23 NDC10:596.23 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 1000266257 |
| ISBN | 9784416521076 |
| NCID | BC09438767 |
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