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＜図書＞
シン　ショクヒンガク　:　ソウロン　カクロン
新・食品学 : 総論・各論 / 菅原龍幸 ; 福澤美喜男　　編著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2002.4.5
本文言語 日本語
大きさ x, 364p ; 22cm
目次／あらすじ

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大学 Knowledge Forest 50
498.51/SH 000091250
9784767902630

書誌詳細を表示

内容注記 食品学 : 新
一般注記 その他の著者:　佐々木弘子,　橋本俊二郎,　松本富子
文献:　各章末　　索引:　p355-364
著者標目 菅原龍幸 <スガハラ　タツユキ>
福澤美喜男　　編著 <フクザワ　ミキオ>
飯野久栄　　[ほか]共著 <イイノ　キュウエイ>
件　名 食品
分　類 NDC9:498.51
書誌ID 1000087612
ISBN 9784767902630
NCID BA57006099

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