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ジダイ ト トモニ アユム アタラシイ チョウリガク
時代とともに歩む新しい調理学 / 川端晶子, 大羽和子, 森高初惠編 ; 阿久澤さゆり [ほか] 執筆
| Material Type | Books |
|---|---|
| Edition | 第2版 |
| Publisher | 東京 : 学建書院 |
| Year | 2015.3 |
| Language | Japanese |
| Size | vii, 222p ; 26cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 52 |
|
596/JI | 000181275 |
|
9784762418761 |
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||||
| 大学 | Knowledge Forest 52 |
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596/JI | 000181276 |
|
9784762418761 |
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| Other titles | variant access title:新しい調理学 : 時代とともに歩む |
|---|---|
| Notes | その他の執筆者: 浦川由美子, 澤山茂, 鈴野弘子, 永島伸浩, 山内知子 文献: 各章末 索引: p217-222 |
| Authors | 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> 大羽, 和子 <オオバ, カズコ> 森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ> 阿久澤, さゆり(1964-) <アクザワ, サユリ> |
| Subjects | BSH:料理 NDLSH:調理科学 |
| Classification | NDC8:596 NDC9:596 NDLC:EF27 |
| ID | 1000179387 |
| ISBN | 9784762418761 |
| NCID | BB19482655 |
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