＜Books＞
チョウリ ブンカガク
調理文化学 / 大塚滋 ; 川端晶子 編著
(21世紀の調理学 1)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
| Year | 1996.10.25 |
| Language | Japanese |
| Size | viii,274p ; 22cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 52 |
|
596/CH/1 | 000056243 |
|
9784767964010 |
|
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| Notes | 各章末：文献 |
|---|---|
| Authors | 大塚滋 <オオツカ シゲル> 川端晶子 編著 <カワバタ アキコ> 島田淳子 [ほか]共著 <シマダ アツコ> |
| Subjects | 料理 |
| Classification | NDC9:596 |
| ID | 1000053761 |
| ISBN | 9784767964010 |
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