＜図書＞
フォアグラ ノ レキシ
フォアグラの歴史 / ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
(「食」の図書館)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 2021.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 189p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
目次／あらすじ
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| 別書名 | 原タイトル:Foie gras : a global history |
|---|---|
| 一般注記 | 原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021 原著のシリーズ: Edible series 参考文献: p174 |
| 著者標目 | Kolpas, Norman 田口, 未和 <タグチ, ミワ> |
| 件 名 | BSH:かも -- 歴史
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| 分 類 | NDC9:648.29 NDC10:648.29 NDLC:PC81 NDC10:648.2 |
| 書誌ID | 1000261456 |
| ISBN | 9784562059478 |
| NCID | BC11102022 |
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