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ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 / 青木ゆり子著
(シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 京都 : ミネルヴァ書房 |
| Year | 2018.5 |
| Language | Japanese |
| Size | 205p, 図版viiip ; 21cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 30 |
|
383.81/AO | 000197837 |
|
9784623082919 |
|
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| Other titles | title page title:Japanized Western cuisine variant access title:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化 |
|---|---|
| Notes | 日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55 日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83 日本のイギリス料理歴史年表: p98-99 日本のロシア料理歴史年表: p117-118 日本のイタリア料理歴史年表: p136-137 日本のドイツ料理歴史年表: p150-151 日本のアメリカ料理歴史年表: p162 日本のラーメン歴史年表: p200-201 参考文献: 巻末 |
| Authors | 青木, ゆり子 <アオキ, ユリコ> |
| Subjects | BSH:食生活 -- 歴史
All Subject Search
BSH:料理 (西洋) NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:西洋料理 -- 歴史 All Subject Search |
| Classification | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
| ID | 1000194482 |
| ISBN | 9784623082919 |
| NCID | BB26111890 |
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