＜Books＞
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
| Year | 2002.1.15 |
| Language | Japanese |
| Size | xix, 585p ; 22cm |
TOC
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| Notes | 文献: 各章末 |
|---|---|
| Authors | 吉沢淑 [ほか] 編集 <ヨシザワ キヨシ> |
| Subjects | 醸造 -- 便覧
All Subject Search
発酵 -- 便覧 All Subject Search |
| Classification | NDC9:588.51 |
| ID | 1000088395 |
| ISBN | 9784254430707 |
| NCID | BA55164113 |
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