＜Books＞
フォアグラ ノ レキシ
フォアグラの歴史 / ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
(「食」の図書館)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 原書房 |
| Year | 2021.11 |
| Language | Japanese |
| Size | 189p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
TOC
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| Other titles | original title:Foie gras : a global history |
|---|---|
| Notes | 原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021 原著のシリーズ: Edible series 参考文献: p174 |
| Authors | Kolpas, Norman 田口, 未和 <タグチ, ミワ> |
| Subjects | BSH:かも -- 歴史
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BSH:がちょう -- 歴史 All Subject Search BSH:料理 -- 肉 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:肉・肉製品 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:雁鴨科 -- 歴史 All Subject Search |
| Classification | NDC9:648.29 NDC10:648.29 NDLC:PC81 NDC10:648.2 |
| ID | 1000261456 |
| ISBN | 9784562059478 |
| NCID | BC11102022 |
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