＜Books＞
チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 慶應義塾大学出版会 |
| Year | 2021.9 |
| Language | Japanese |
| Size | 571, 67p : 挿図 ; 19cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Branch A2 |
|
383.822/IW | 000213204 |
|
9784766427646 |
|
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| Notes | 主要参考文献: 巻末p16-41 |
|---|---|
| Authors | 岩間, 一弘 (1972-) <イワマ, カズヒロ> |
| Subjects | BSH:料理(中国) -- 歴史
All Subject Search
NDLSH:中華料理 -- 歴史 All Subject Search |
| Classification | NDC9:383.822 NDC10:383.822 NDC10:596.22 NDLC:EF27 |
| ID | 1000266626 |
| ISBN | 9784766427646 |
| NCID | BC09873835 |
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