＜Books＞
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン
フランス伝統料理と地方菓子の事典 / 大森由紀子著
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 誠文堂新光社 |
| Year | 2021.8 |
| Language | Japanese |
| Size | 351p : 挿図, 地図 ; 26cm |
TOC
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| Other titles | cover title:L'encyclopédie du goût de France colophon title:フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
|---|---|
| Notes | 主な参考文献: p349 |
| Authors | 大森, 由紀子(1958-) <オオモリ, ユキコ> |
| Subjects | BSH:料理(西洋) -- フランス
All Subject Search
BSH:菓子 NDLSH:フランス料理 NDLSH:洋菓子 -- フランス All Subject Search |
| Classification | NDC9:596.23 NDC10:596.23 NDLC:EF27 |
| ID | 1000266257 |
| ISBN | 9784416521076 |
| NCID | BC09438767 |
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