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カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ? : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 京都 : 化学同人 |
| Year | 2016.12 |
| Language | Japanese |
| Size | ix, 136p ; 19×19cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 高校 | 4類:自然科学 |
|
498/バ | 1010570867 |
|
9784759819243 |
|
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| Other titles | original title:Why does asparagus make your wee smell? variant access title:カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン |
|---|---|
| Notes | 原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳 参考文献: p132-136 |
| Authors | Brunning, Andy 高橋, 秀依(1965-) <タカハシ, ヒデヨ> 夏苅, 英昭(1944-) <ナツガリ, ヒデアキ> |
| Subjects | NDLSH:食品化学 |
| Classification | NDC8:498.53 NDC9:498.53 NDLC:PC25 |
| ID | 1000264289 |
| ISBN | 9784759819243 |
| NCID | BB22813885 |
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