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ハッコウ ノ ギホウ : セカイ ノ ハッコウ ショクヒン ト ハッコウ ブンカ ノ タンキュウ
発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
(Make: Japan books)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : オライリー・ジャパン |
| Publisher | 東京 : オーム社 (発売) |
| Year | 2016.4 |
| Language | Japanese |
| Size | xxiv, 483p, 図版 [16] p : 挿図 ; 24cm |
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