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ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン : ヒ ノ ハッケン カラ ゲンザイ ノ リョウリ マデ
食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで / リンダ・チヴィテッロ著 ; 栗山節子, 片柳佐智子訳
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 柊風舎 |
| Year | 2019.7 |
| Language | Japanese |
| Size | 685, 38p ; 22cm |
TOC
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| Other titles | original title:Cuisine and culture : a history of food and people |
|---|---|
| Notes | 原著第3版 (J. Wiley, c2011) の翻訳 参考文献: 巻末p9-17 料理および食に関する主な本: 巻末p33-36 |
| Authors | Civitello, Linda 栗山, 節子 <クリヤマ, セツコ> 片柳, 佐智子 <カタヤナギ, サチコ> |
| Subjects | BSH:食生活 -- 歴史
All Subject Search
BSH:料理 -- 歴史 All Subject Search |
| Classification | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8 |
| ID | 1000250791 |
| ISBN | 9784864980678 |
| NCID | BB28461565 |
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