＜Books＞
メン ノ カガク : コナ ガ ウミダス ユタカナ ショッカン・カオリ・ウマミ
麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著
(ブルーバックス ; B-2105)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 講談社 |
| Year | 2019.7 |
| Language | Japanese |
| Size | 238p : 挿図 ; 18cm |
TOC
Hide book details.
| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 9 |
|
619.39/YA | 000200122 |
|
9784065167458 |
|
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