＜Books＞
ジビエ ノ レキシ
ジビエの歴史 / ポーラ・ヤング・リー著 ; 堤理華訳
(「食」の図書館)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 原書房 |
| Year | 2018.10 |
| Language | Japanese |
| Size | 189p : 挿図 ; 20cm |
TOC
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| Other titles | original title:Game : a global history |
|---|---|
| Notes | 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳 参考文献: p182 レシピ集: p183-189 |
| Authors | Lee, Paula Young 堤, 理華(1959-) <ツツミ, リカ> |
| Subjects | BSH:料理 -- 肉 -- 歴史
All Subject Search
BSH:野生動物 NDLSH:料理 (ジビエ) -- 歴史 All Subject Search |
| Classification | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8 |
| ID | 1000194429 |
| ISBN | 9784562055609 |
| NCID | BB27018631 |
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