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一度学べば一生役立つ!いつもの料理が変わるだしのとり方 : 予約の取れない店の「おいしさ」の基本を学ぶ : 和・洋・中「だし」の教科書 / 小久保茂紀監修

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配架所属	Location	Volume	Call No.	Barcode No.	Status	Comments	ISBN	V-Shelf	Req Memo	Reserve	Designated Book
大学	Branch A3		596/IC	000197519			9784773089158	V-Shelf	Req Memo	Reserve		V-Shelf	Req Memo	Reserve

Notes	「赤坂の名店に教わるだしと下ごしらえ」(2016年刊)の改題、抜粋、加筆表紙のタイトル関連情報(誤植): 予約の取れない店の「おいしさの」基本を学ぶ
Authors	小久保, 茂紀 <コクボ, シゲノリ>
Subjects	NDLSH:出汁 NDLSH:料理
Classification	NDLC:Y73 NDC10:596
ID	1000194198
ISBN	9784773089158
NCID	BB27314452