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＜Books＞
「オイシサ」ノカガク : ソザイノヒミツ・アジワイオウミダスギジュツ
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
(ブルーバックス ; B-2051)

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配架所属	Location	Volume	Call No.	Barcode No.	Status	Comments	ISBN	V-Shelf	Req Memo	Reserve	Designated Book
大学	Branch A2		498.53/SA	000194045			9784065020517	V-Shelf	Req Memo	Reserve		V-Shelf	Req Memo	Reserve

Other titles	variant access title:おいしさの科学 : 素材の秘密味わいを生み出す技術
Notes	参考文献: p234
Authors	佐藤, 成美 <サトウ, ナルミ>
Subjects	NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 BSH:食品 BSH:味覚
Classification	NDC8:498.51 NDC9:498.53 NDC9:498.51
ID	1000191116
ISBN	9784065020517
NCID	BB25733385