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リョウリ ト エイヨウ ノ カガク : オイシイ オ トキアカス : 100 ノ コツ ト シンジツ
料理と栄養の科学 : 「おいしい!」を解き明かす : 100のコツと真実 / 渋川祥子, 牧野直子監修
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 新星出版社 |
| Year | [2014.9] |
| Language | Japanese |
| Size | 231p : 挿図 ; 21cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 52 |
|
596/RY | 000179044 |
|
9784405092716 |
|
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| Other titles | variant access title:おいしいを解き明かす : 100のコツと真実 |
|---|---|
| Notes | 出版年はジャケットカバーによる 参考文献, 参考WEB: p231 |
| Authors | 渋川, 祥子(1936-) <シブカワ, ショウコ> 牧野, 直子 <マキノ, ナオコ> |
| Subjects | NDLSH:調理科学 NDLSH:栄養 |
| Classification | NDC8:596 |
| ID | 1000177662 |
| ISBN | 9784405092716 |
| NCID | BB16639965 |
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