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ザイリョウベツ リョウリ
材料別料理
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第8巻)
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : クレス出版 |
| Year | 2013.1 |
| Language | Japanese |
| Size | 1冊 ; 22cm |
TOC
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| 配架所属 | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | V-Shelf | Req Memo | Reserve | Designated Book |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学 | Knowledge Forest 53 |
|
596.08/KI/8 | 000170322 |
|
9784877337179 |
|
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| Contents | 報知新聞懸賞当選野菜料理 / 横前正輔編 田中式豚肉調理法 / 田中宏著 馬鈴薯調理法 / 林すゑ子著 冷凍魚取扱並料理法 / 服部弥太郎著 |
|---|---|
| Notes | 底本: 「報知新聞懸賞当選野菜料理」 (報知社出版部, 明治40年刊), 「田中式豚肉調理法」 (東京出版社, 大正5年刊), 「馬鈴薯調理法」 (国食改良研究会岐阜県支部, 大正15年刊), 「冷凍魚取扱並料理法」 (葛原冷蔵, 大正13年刊) |
| Authors | 江原, 絢子(1943-) 編 <エハラ, アヤコ> |
| Subjects | BSH:料理 BSH:菓子 BSH:パン NDLSH:料理 NDLSH:菓子 NDLSH:パン |
| Classification | NDC8:596.08 NDC9:596.08 |
| ID | 1000169786 |
| ISBN | 9784877337179 |
| NCID | BB11505600 |
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