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カシパン
菓子・パン
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第6巻)

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配架所属	Location	Volume	Call No.	Barcode No.	Status	Comments	ISBN	V-Shelf	Req Memo	Reserve	Designated Book
大学	Knowledge Forest 53		596.08/KI/6	000170320			9784877336424	V-Shelf	Req Memo	Reserve		V-Shelf	Req Memo	Reserve

Other titles	variant access title:菓子パン
Contents	和洋菓子製法独案内 / 岡本純著和洋菓子製法 / 亀井まき子著食パンの製法 / 木村屋主人述 ; 日野三郎編最新麺麭製造法 / 田辺玄平著食パン新書 / 食料品研究会編
Notes	底本: 「和洋菓子製法独案内」 (井ノ口松之助, 明治22年刊), 「和洋菓子製法」 (博文館, 明治40年刊), 「食パンの製法」 (日野三郎, 明治39年刊), 「最新麺麭製造法」 (東京割烹講習会, 大正6年刊), 「食パン新書」 (岡田書店, 大正7年刊)
Authors	江原, 絢子(1943-) 編 <エハラ, アヤコ> 岡本, 敬之助 <オカモト, ケイノスケ> 亀井, 満喜子 <カメイ, マキコ> 木村, 安兵衛 <キムラ, ヤスベエ> 日野, 三郎 <ヒノ, サブロウ> 田辺, 玄平 <タナベ, ゲンペイ> 食料品研究会 <ショクリョウヒンケンキュウカイ>
Subjects	BSH:料理 BSH:菓子 BSH:パン NDLSH:菓子 NDLSH:パン
Classification	NDC8:596.08 NDC9:596.08
ID	1000169784
ISBN	9784877336424
NCID	BB09205896