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<Books>
ショクヒン ト テクスチャー
食品とテクスチャー / 川端晶子  編著
(光琳選書)

Material Type Books
Publisher 東京 : 光琳
Year 2003.7.30
Language Japanese
Size 278p ; 21cm
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大学 研究室
498.51/KO/4 000099538
9784771200197

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Notes 引用文献: 各章末  索引: p271-278
受入価格はセット価
Authors 川端晶子  編著 <カワバタ アキコ>
Subjects 食品
Classification NDC9:498.51
ID 1000095646
ISBN 9784771200197
NCID BA63189040 WCLINK

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