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<Books>
シン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
新・食品学 : 総論・各論 / 菅原龍幸 ; 福澤美喜男  編著

Material Type Books
Publisher 東京 : 建帛社
Year 2002.4.5
Language Japanese
Size x, 364p ; 22cm
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大学 Knowledge Forest 50
498.51/SH 000091250
9784767902630

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Contents 食品学 : 新
Notes その他の著者: 佐々木弘子, 橋本俊二郎, 松本富子
文献: 各章末  索引: p355-364
Authors 菅原龍幸 <スガハラ タツユキ>
福澤美喜男  編著 <フクザワ ミキオ>
飯野久栄  [ほか]共著 <イイノ キュウエイ>
Subjects 食品
Classification NDC9:498.51
ID 1000087612
ISBN 9784767902630
NCID BA57006099 WCLINK

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