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マンガで読む発酵の世界 : 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 / 黒沼真由美著

データ種別 図書
出版者 東京 : 緑書房
出版年 2020.2
本文言語 日本語
大きさ 209p : 挿図 ; 19cm
目次／あらすじ

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大学 Branch A3
588.51/KU 000212094
9784895313964

書誌詳細を表示

一般注記 監修: 舘博
参考文献: p208-209
著者標目 黒沼, 真由美 <クロヌマ, マユミ>
舘, 博(1953-) <タチ, ヒロシ>
件　名 BSH:発酵
BSH:微生物
BSH:発酵食品
NDLSH:発酵
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
NDC10:588.51
NDLC:PA411
書誌ID 1000264270
ISBN 9784895313964
NCID BB29701085

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