＜図書＞
ショクヒン カコウ ホゾウガク
食品加工・保蔵学 / 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2017.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 195p : 挿図 ; 26cm |
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