＜図書＞
ショウユ ミソ ス ワ スゴイ : サンダイ ハッコウ チョウミリョウ ト ニッポンジン
醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 / 小泉武夫著
(中公新書 ; 2408)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中央公論新社 |
| 出版年 | 2016.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iii, 202p : 挿図, 地図 ; 18cm |
目次／あらすじ
書誌詳細を表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:醤油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p201 |
| 著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> |
| 件 名 | BSH:発酵食品 NDLSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC8:588.6 NDC9:588.6 |
| 書誌ID | 1000185411 |
| ISBN | 9784121024084 |
| NCID | BB22471555 |
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