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ニク ノ キノウ ト カガク
肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2015.4
本文言語 日本語
大きさ viii, 215p, 図版 [2] 枚 ; 21cm
目次／あらすじ

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大学 Knowledge Forest 50
498.53/SH 000181781
9784254435504

書誌詳細を表示

一般注記 文献: 各章末
著者標目 松石, 昌典(1960-) <マツイシ, マサノリ>
西邑, 隆徳(1958-) <ニシムラ, タカノリ>
山本, 克博(1948-) <ヤマモト, カツヒロ>
件　名 BSH:肉・肉製品
分　類 NDC8:648.2
NDC9:648.2
書誌ID 1000180002
ISBN 9784254435504
NCID BB18454778

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