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ショクヒン カイハツ ト カンノウ ヒョウカ
食品開発と官能評価 / 古川秀子編著 ; 上田玲子共著
(おいしさを測る ; 続)

データ種別 図書
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2012.7
本文言語 日本語
大きさ viii, 198p : 挿図 ; 22cm
目次／あらすじ

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大学 Knowledge Forest 52
588/SH 000173870
9784782103630

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著者標目 古川, 秀子(1934-) <フルカワ, ヒデコ>
上田, 玲子 <ウエダ, レイコ>
件　名 BSH:食品工学
BSH:官能評価
BSH:製品計画
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID 1000172993
ISBN 9784782103630
NCID BB10057581

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