＜図書＞
ハッコウ ショクヒン ノ カガク
発酵食品の科学 / 坂本卓著
(B&Tブックス ; . おもしろサイエンス)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 日刊工業新聞社 |
| 出版年 |
2012.8 |
| 本文言語 |
日本語 |
| 大きさ |
viii, 189p ; 21cm |
| 一般注記 |
参考文献: p188-189 |
| 著者標目 |
坂本, 卓 <サカモト, タカシ>
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| 件 名 |
BSH:発酵食品
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| 分 類 |
NDC8:588.51
NDC9:588.51
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| 書誌ID |
1000166667 |
| ISBN |
9784526069307 |
| NCID |
BB10197398
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