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＜図書＞
ショクヒン　セイブン　ノ　ハタラキ
食品成分のはたらき / 山田耕路編著
(食の科学ライブラリー)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2004.3.20
本文言語 日本語
大きさ vii, 168p ; 22cm
目次／あらすじ

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大学 Knowledge Forest 50
498.53/SH 000148941
9784254435238

書誌詳細を表示

一般注記 執筆:　清水誠ほか　　文献:　各章末
著者標目 山田耕路編著 <ヤマダ,　コウジ>
件　名 食品化学
分　類 NDC9:498.53
書誌ID 1000142661
ISBN 9784254435238
NCID BA66438877

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