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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑　[ほか]　編集

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.1.15
本文言語 日本語
大きさ xix, 585p ; 22cm
目次／あらすじ

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大学 Branch A3
588.51/JI 000092033
9784254430707

書誌詳細を表示

一般注記 文献:　各章末
著者標目 吉沢淑　[ほか]　編集 <ヨシザワ　キヨシ>
件　名 醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
分　類 NDC9:588.51
書誌ID 1000088395
ISBN 9784254430707
NCID BA55164113

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