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＜図書＞
チョウリ　カガク
調理科学 / 浦上智子　　著

データ種別 図書
出版者 東京 : 理工学社
出版年 1977.9
本文言語 日本語
大きさ 184p ; 22cm

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大学 Knowledge Forest 52
596/UR 000070414


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一般注記 主要参考書:p178〜179
著者標目 浦上智子　　著 <ウラカミ　チエコ>
件　名 料理
食品化学
分　類 NDC9:596
書誌ID 1000067707

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