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＜図書＞
オイシサ　ノ　カガク
おいしさの科学 / 山野善正 ; 山口静子　　編

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1994.6.10
本文言語 日本語
大きさ 269p ; 22cm
目次／あらすじ

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大学 Knowledge Forest 50
498.53/OI 000036312
9784254101249

書誌詳細を表示

一般注記 各章末：文献
著者標目 山野善正 <ヤマノ　ヨシマサ>
山口静子　　編 <ヤマグチ　シズコ>
件　名 食品化学
分　類 NDC9:498.53
書誌ID 1000034460
ISBN 9784254101249

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